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缺油时代,棕榈油性价比逐渐下降

时间:2022-07-30 18:13    作者:admin     点击:

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  昨晚20:30,印尼经济部召开关于棕榈油出口政策新闻发布会。

  发布会上,印尼宣布将扩大出口禁令,将粗棕榈油和其他产品包括在内。经济事务协调部长说,禁令将扩大到粗棕榈油、RBD棕榈油(经过精制R、漂白B、除臭D的精炼棕榈油)和废弃的食用油。该政策将从428日开始实施,一直持续到国内食用油价格回落。

  该禁令相当于增加了粗棕榈油的出口禁止。这样一来,等同于印尼的棕榈油出口被完全关闭了。此消息一出,马棕很快拉升至涨停位。

  印尼的棕榈油到底有多重要呢?

  2021年,印尼棕榈油总产量4550万吨,占全球产量的60%

  印尼有64%的棕榈油用于出口,大约2900万吨,占全球出口总量的60%

  这个“双六”就是印尼出口禁令的底气。

  食用棕榈油健康吗?

  说到棕榈油,很多朋友第一反应就是“不健康”,食用棕榈油真的不健康吗?

  这要从它和豆油的差别说起。自然界,大部分的植物油脂含有不饱和脂肪酸,动物油脂含有饱和脂肪酸,亚洲城手机登录,其实二者都是身体所需的营养物质,如果摄入不过量,没有什么健不健康之说。

  如果大量摄入饱和脂肪酸确实会提高体内胆固醇的含量,容易引发心脑血管疾病。但单从这一点说,棕榈油不过类似猪油。

  含有饱和脂肪酸的大多是肉类,富含胆固醇,容易引起健康问题。棕榈油很特殊,它也富含饱和脂肪酸,但它没有胆固醇,所以这个罪名扣给它,着实有点冤枉。

  但有一个实验让人们再次对棕榈油产生疑虑。

  棕榈油含有大约44%的棕榈酸,5%的硬脂酸(两种均为饱和酸),40%的油酸(不饱和酸),10%的亚油酸和0.4%的α-亚麻酸(两种都是不饱和酸)。

  实验证明,棕榈酸却能够显著促进肿瘤的转移,并且能够诱导脂肪酸转运蛋白CD36的表达。日常食用棕榈油的小鼠显示其体内癌细胞仍有强大的转移能力。但实验并没有证明棕榈油对人体的致癌性。

  欧洲标准食品机构EFSA曾发布警告说,棕榈油精炼能够消除棕榈油本身的红色还能消除棕榈油本身的气味。这一过程需要将棕榈油加热至200摄氏度,会使棕榈产生致癌物??缩水甘油脂肪酸酯(GE)进入人体被消化的时候会分解产生缩水甘,是一种强致癌物。

  但话又说回来,高温油炸的食物都致癌,也不能让棕榈油独自扛下这个罪名呀。

  棕榈油的价值何在?

  棕榈油最大的优点就是在高温下不容易酸败,适合制作长期保存的油炸食物,这个优点是让它和豆油区别开的主要因素。

  上图我们看出,55%的棕榈油用于制作糕点、烘焙、快餐、休闲食品,就是利用了它的耐高温性。豆棕并不是简单的替代关系,反向价差的出现也有一定的合理性。

  我们再来看一下棕榈油的熔点问题。大家应该经常能看到12度、24度、44度棕榈油,这不是酒精度,而是精炼棕榈油不同的最低融化温度。

  熔点为44度的棕榈油(达到44度才能融化成液体),只能用于做肥皂和化妆品;熔点为24度的,可以用来炸方便面和做糕点;熔点为12度的可以作为食用植物油。

  熔点越高油色越红也越容易凝固。棕榈油在往年价格比豆油便宜,可以掺混使用,既降低价格又能防止凝固。熔点高的,精炼程度弱,便宜且发红,只能工业使用。

  棕榈油的性价比又如何呢?

  美豆按照50蒲式耳/英亩,出油率18.5%,计算得出豆油产量0.62/公顷。

  印尼棕榈油产量3.8吨/公顷,马来产量4.6/公顷。

  从产量上对比,豆油完败。

  从种植成本上分析呢?

  棕榈油生产成本1200元/吨(化肥675+压榨250+运输150+精炼130),美豆油生产成本2600/吨。不算人工的话,棕榈油的生产成本仅为美豆油生产成本的一半。

  棕榈油不愧是油王,性价比完胜其他油脂。这样的性价比让它成为了豆油的小弟,但在油脂短缺和生物柴油盛行的情况下,它的话语权变得更加突出。

  从上图棕榈油港口库存中我们也能发现,目前棕榈油库存处于近几年来同期低位,且库存消化良好,棕榈油依然处于较为短缺的状态。(牛钱网)

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